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湯圓熱量

許多人喜歡來客湯圓應景。然而湯圓要怎麼吃才健康呢？國泰醫院內湖分院營養師張斯蘭提醒湯圓熱量高，吃4顆包餡湯圓等於吃下一碗飯。她建議民眾需謹慎食用，可包餡大湯圓和小湯圓搭配吃。

冬至吃湯圓應景又好吃，市售湯圓種類繁多，有芝麻、花生、紅豆、棗泥或鮮肉等包餡湯圓，不過湯圓熱量高，吃多對健康有害，需謹慎控管熱量。張斯蘭指出市售的包餡湯圓1顆約30公克重相當於65到70大卡，也就是說，吃4顆包餡湯圓等於吃下一碗飯。

由於包餡湯圓含有熱量與糖份攝取過多問題，張斯蘭建議糖尿病患與血脂肪、三酸肝油脂高等慢性病患者，在血糖控制上要特別注意。

張斯蘭指出，包餡湯圓一天不超過2顆。而無餡小湯圓的油脂、鈉鹽含量較有餡的甜鹹湯圓低，5小顆湯圓熱量約70大卡。她提醒尤其是怕胖的女生、罹患心血管疾病患者需酌量攝取。她建議民眾，冬至吃湯圓時可大湯圓和小湯圓搭配吃，如想多吃湯圓，則當天主食（米飯）就需少吃些，才可吃得健康又苗條。

此外，糯米黏性高也不易消化，老幼年齡等吞嚥與消化能力較不佳的民眾，如囫圇吞嚥，可能會導致噎住喉嚨的危險、吞進肚後也不好消化。張斯蘭建議盛給老人與幼童時，注意大小適中，不要一次舀太多，才能快樂過冬至。