水煎包外皮材料~
做法:水180~190cc,糖20g,鹽2.5g,油9g,中筋麵粉300g,酵母3g。以上材料放進麵包機和麵15分鐘，然後發酵至兩倍大。
肉內餡材料~
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做法:豬絞肉300g,蔥3支切每小段約1cm，乾香菇(也可不加)5~6朵泡水切條或丁，醬油2大匙，糖1大匙，水(或香菇水)1大匙，香油(我都沒加)1大匙，白胡椒1小匙(我都隨意薄薄雅)。以上所有材料攪拌至肉出筋性(會粘稠)後暫時冷藏(冷藏過好成型比較好包，不冰也可)。
- Oct 31 Fri 2014 21:06
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水煎包
⋯⋯
- Oct 31 Fri 2014 17:06
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蔓越莓餅乾
材料:低粉240g 蔓越莓乾80g 全蛋液1顆 無鹽奶油100g 細砂糖55g
作法:1.無鹽奶油放至室溫軟化加入砂糖拌勻不需打發
2.全蛋液加入作法1攪拌均勻
３.蔓越莓剪小不需泡過混入作法２拌勻
4.低粉過篩加入作法３拌合成麵團
2.全蛋液加入作法1攪拌均勻
３.蔓越莓剪小不需泡過混入作法２拌勻
4.低粉過篩加入作法３拌合成麵團
- Oct 25 Sat 2014 14:22
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芋泥蛋糕捲
- Oct 24 Fri 2014 00:58
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波蘿麵包
甜麵糰材料：
高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克
波羅皮材料：
鹽1公克、奶粉5公克、全蛋40公克、低筋麵粉100公克、奶油50公克、糖50公克
做法
- Oct 21 Tue 2014 07:50
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馬卡龍
馬卡龍的材料 :杏仁粉 150g、純糖粉150g、蛋白55g×2、砂糖150g、水38g、食用色素
作法(1)將杏仁粉 & 純糖粉 &食用色粉，加在一起
(2)將(1)與55g的蛋白混合均勻
- Oct 06 Mon 2014 16:42
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絕對值得珍藏的食譜
全是硬菜，喜歡做飯的朋友可以收藏!!!
愛做飯的朋友一定要轉哦!真的超級好吃哦，每個菜步驟好詳細，
蒜香辣炒蝦做法：
1 、大蝦仁 8 到 10 只，去皮去沙線洗淨（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，干紅辣椒 4 － 5 個。
2 、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
- Sep 09 Tue 2014 16:38
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中秋連假賞月
今年的中秋連假天氣很好,連續3天都看到皎潔的月光,虎頭山是桃園人的賞月首選,皎潔的月光配上星光點點,旁邊的運動器材,讓人賞月之餘順便活動一下,雖然沒有烤肉,卻買了肯德基,大家都吃得很開心,是少了一點烤肉氣氛但卻多了悠閒,XD第一天賞月成功!YA
第二天往九份出發,搭捷運到忠孝復興站轉1062公車到九份,約一個小時,少去塞車及停車之苦,到達九份已經下午4點半了,XD,天氣不那麼酷熱,老街真是人山人海,有一些超人氣的店家,門口滿滿排隊人潮
阿蘭草仔粿.阿柑姨芋圓都是人氣商店,很多人爬階梯到九份國小坐在門前階梯,一邊吃著芋圓,一邊欣賞風景,好不愜意.旁邊有一間廟高處俯瞰下去風景也很棒!美中不足的是停了一堆機車,擋住走道.
天色漸暗買了草仔粿就踏上歸途,等公車的人真不少,但還是順利搭上車回家,因為在老街友吃紅麴肉圓所以雖然到台北已經八點半,但肚子並不很餓,大家還是決定吃速食,哈哈,今天改吃麥當勞.今天的月亮更圓更亮,在忠孝路上月亮掛在高架橋上,好美,第二天賞月也成功!YA
因為昨天玩得很累大家都睡到過午,太陽依舊很毒,大家慵懶在家,看電視,打電腦,但是今天是連假的第三天,不好好把握太可惜,最後決定早點去吃貴族牛排,因為前兩天都隨便吃,今天決定大吃一頓.
- Dec 09 Mon 2013 01:53
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台北捷運
台北捷運四通八達,但是卻很少搭乘, 因為自己有車,出門在外總是開車,因為信義路線通車,看到它可通101,於是決定帶小孩來個一日遊,雖然下午才出門,還是玩了好幾個地方。
以往都是開車到台北車站,將車停在車站附近再去搭捷運,今天開到迴龍(離家較近),從迴龍搭到東門,再轉車(信義路線-自十一月二十四日至十二月二十三日為止免費搭乘包含中正紀念堂站-象山站,都免費,但要有悠遊卡)先到大安森林公園(人好多)第一次到大安森林公園(雖然家住林口,卻從未來過,哈哈),站體採兩座玻璃光塔、一座光廊設計，以露天下凹庭園連接大安森林公園，站內廣場設水簾幕呈現噴泉水幕捷運出口,不愧是造價396億的全國已完工捷運路網每公里價最高 捷運(全長6.4公里),大致走了一圈.就又到下個景點,到世貿館看資訊展,今天已是展出最後一天,還是蠻多人,只是太晚了,看不到二樓展。 隨著人潮走到101大樓,本想在美食街吃晚餐,但人實在太多,找不到位置,便作罷了。
因為時間關係,有些景點並沒有去(中正紀念堂.象山),有時間的話,這個路線還蠻值得玩的適合全家出門踏青的好地方。
- Dec 02 Mon 2013 13:50
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桂圓蛋糕
因為買了桂圓所以決定做一些桂圓料理,糯米粥是一定要的,糯米先煮成飯,再用桂圓與紅棗熬煮湯汁,在混合煮成粥,在粥裡加一些糯米粉勾芡,和加一點點當歸提味,加一些糖調味,滴一些米酒會更香,在冷冷的晚上吃上一碗,真的舒服,但小心體重,還好家人都很瘦,除了我以外.
參考食譜嚐試做桂圓蛋糕,首先打3顆蛋,牛奶一杯,砂糖酌量,奶油少許,先混合,桂圓先用乳酸飲料加熱混合後放涼,低筋麵粉過篩與蛋攪拌融合後加入上述牛奶,滴一些金吉汁,也可以加一些金吉皮,取出我的咖啡杯,鋪上烘培紙,加入桂圓,放入烤箱,烤20分即可,家人都很捧場,說很讚,女兒一直預約,沒想到第一次就成功,下次可以改放葡萄乾和檸檬汁,用鹹的也可以,看看手邊有什麼材料都可以運用.因為沒有加泡打粉,所以口感比較像發糕,但是還是不錯吃,至少家人都喜歡.XD
- Aug 14 Wed 2013 04:00
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芒果布丁
天氣熱得讓人受不了,前幾天看到電視教人做芒果布丁,今天決定動手做做看,買了海菜粉和芒果,將芒果切碎,燒一鍋水加上二砂糖和海菜粉扮勻,擠上一顆檸檬和2大匙的冰淇淋,最後加上芒果拌勻,等待放涼,盛入容器,放入冰箱即可,酸酸甜甜還真不錯吃,女兒超愛吃,一直叫我要繼續做,冰箱都還沒吃完就已經預約了,真暈,但是兒子嫌太酸,XD,真不識貨.若能淋上煉乳應該更好吃,只是煉乳剛好用完,懶得出門去買。
另外又做了一道馬鈴薯沙拉,天氣炎熱,吃些沙拉還不錯,馬鈴薯真是不錯的食物,可以變出很多道菜,孩子都很喜歡,而且價錢又不貴,冰箱經常都會有它,他跟洋蔥一樣好吃又營養。
- Aug 13 Tue 2013 03:51
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制服
兒子今年要上高中了,8/9是學校買制服的日子,人數真的很多,從繳錢量尺寸到領衣服,真是一團亂,好險我們全家出動,大家分工排隊,還是花了2個多小時才搞定,下星期還要為他的交通工具跑一趟大崗國中,事情還真多.
那天在南崁發現一家KTV平常日K歌一人只要100(歡唱3小時),2個小孩躍躍欲試,趁著暑假帶著他們去唱歌,設備還不錯,冷氣好強,外面熱死人,居然在包廂裡還會冷,真是浪費電,小孩子唱得不亦樂乎,直說下回還要去唱,他們也只能暑假去唱而已,因為只有平常日白天特價.我們全家已經好多年未曾去唱歌了,今天大家都玩得很開心,沒想到林口居然找不到唱歌的地方,真慘,還好南崁不遠.
那天在南崁發現一家KTV平常日K歌一人只要100(歡唱3小時),2個小孩躍躍欲試,趁著暑假帶著他們去唱歌,設備還不錯,冷氣好強,外面熱死人,居然在包廂裡還會冷,真是浪費電,小孩子唱得不亦樂乎,直說下回還要去唱,他們也只能暑假去唱而已,因為只有平常日白天特價.我們全家已經好多年未曾去唱歌了,今天大家都玩得很開心,沒想到林口居然找不到唱歌的地方,真慘,還好南崁不遠.
