世界最臭食物排名榜
冠軍 鯡魚罐頭 surstromming 瑞典生產
將新鮮生鯡魚放入罐頭內 一層鯡魚 一層鹽 的方式填滿罐頭然後密封
然後讓鯡魚在罐頭內慢慢發酵
網頁中還特別說明開罐注意事項
1. 絕不可以在家中打開 (因為氣味很久都散不掉)
2. 請穿著丟掉也無所謂的衣物 (因為罐內發酵氣體壓力會讓汁液在開罐時噴出)
3. 開罐前請務必冷藏 降低罐頭內氣體壓力
4. 請確認下風處無人再開啟罐頭 (開罐者本人如果自己要位在下風處開啟也無妨)
查過網路 這一罐至少 5000日幣 好像日本已經禁止進口
因為曾發生罐頭爆炸事件
亞軍 醃魟魚 韓國生產 結婚時慶祝的食物 具有強烈的阿魔馜雅(氨水 NH4OH)香味
季軍 Epicure cheese (一種罐裝乳酪) 紐西蘭產 碳酸與硫化氫絕妙的結合
我甚至看到嚐過這食物的外國人在網路上問哪裡可以再買的到
真是東海有逐臭之夫
殿軍 kiviak 加拿大 阿拉斯加 北部 印紐特人食品
印紐特人儘管來自亞洲，但由於長期生活在極地環境中，印紐特人同亞洲的黃種人已經有所不同。他們身材矮小粗壯，眼睛細長，鼻子寬大，鼻尖向下彎曲，臉盤較寬，皮下脂肪很厚。粗矮的身材可以抵禦寒冷，而細小的眼睛可以防止極地冰雪反射的強光對眼睛的刺激。這樣的身體特徵使他們有令人驚歎的抵禦嚴寒的本領。但是印紐特人耐寒抗冷的另一重要原因是日常所食的都是些高蛋白、高熱量的食品
將海燕塞入海豹體內再埋入土中發酵三年時間(三年? 會不會太誇張阿)
然後把海燕從海豹屍體內取出 食用方式是從海燕的菊花部分吸入體液
原來居住在北極圈內的居民,通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，但逐漸的燒
熟肉來吃的風俗扎根了，從生肉來獲取維他命的機會就減少了，所以把這個kiviak 作
為調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。簡單來說是北極圈人民利用
發酵犧牲物所生成的豐富的營養素，最終獲得了維他命。
製作方法：
1、準備生海鳥約百隻，海豹一隻～
2、把近百隻生海鳥一起塞到海豹的胃裡～
3、把海豹肚子縫合（當然此時海豹和那近百隻海鳥都是死的了），埋到「永久凍土
層」～（這是愛斯基摩人的食品，永久凍土層在寒冷的極地）
4、等待海豹的胃酸讓那些海鳥發酵……在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方
製作時間越短～因為發酵與溫度的關係。
吃法：
把海豹挖出，然後割開肚子，取出海鳥，因為羽毛不會發酵，所以還會保持海鳥原來的形狀；
吃法一、拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸，把已經發酵腐化的內臟吸出來……
可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受…….不僅有類似糠和納豆的
氛圍，動物所特有的濃厚的風味也實在美妙。就像所有的發酵混合物合在
一起的這個味道。
吃法二、把鳥肚裡的東西塗到烤肉上吃。
附帶說明 臭豆腐只能排進第十名
鯡魚罐頭 surstromming 的臭味計量(Au)大約是 臭豆腐的 19.2 倍
Kiviak: 加拿大聯邦的發酵食物。
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